一直以來我最喜歡使用的烹調方式是用電鍋蒸，不管是什麼東西，我全就洗好切好連同調味料一起丟電鍋直接煮1小時，既方便又健康(自以為)，但因為這個方式不是適用於每種蔬菜類，不耐蒸的葉菜這樣煮只會變成一場災難，加上我又是挑食鬼，不怎麼愛吃耐蒸的粗澱粉類，因此長期以來我能選擇的食物就變得非常有限，始終在高麗菜、香菇、杏鮑菇、寬粉、切片豬肉、貢丸、豆腐之間打轉，偏偏我還吃不膩，自認為有換湯頭就等於有換口味，所以我的身體應該是長期處於營養失衡的狀態。
直到今年，我發現去年新買的烤箱都沒什麼用到，某天我實驗性質地用新烤箱烤了一尾鮭魚來吃，從此打開我烹調方式的新視野，原來，什麼都拿來烤也很美味！我本來都不自己料理魚類的，因為魚會腥、又有刺，產生的廚餘會很麻煩處理，所以以前我只有在拔拔麻麻來的時候才吃得到麻麻料理的魚，但當我發現市面上都可以買到處理好的鮭魚、鯖魚、鯛魚時，眼睛真是為之一亮，只要料理得好吃，能整個吃光光的話，就不會有廚餘的問題啦！自從發現用烤箱烤魚既方便又美味後，我便對此持樂觀態度，到現在我每三天要吃一次烤魚，更進一步的，我又發現網購好方便，還能買到其他商家已經處理好調味好的豬肉、雞肉，再加上麻麻有次買牛肋條本來想滷給我吃的，卻被我搶先實驗性地先拿去烤之後，我想烤來吃的東西便愈來愈多元化了，演變至今，我把菜類都放電鍋蒸，肉類都拿去烤就對惹！